A Chef Mariele Horbach https://www.instagram.com/marielehorbach/ , à frente do Grupo Hungry (rede de botecos cariocas em SP) https://grupohungry.com.br/ , ensina o “Pudim da Vovó de Café”, uma releitura afetiva do tradicional pudim, feita com café solúvel, chocolate em pó 50% e uma calda especial que vai deixar qualquer apaixonado por café com água na boca.
A receita não é complicado, cheia de sabor e perfeita para fechar um almoço especial com aquele toque de afeto que lembra casa de vó — mas com o toque criativo da Mari, conhecida como Rainha dos Botecos.
Continua a receita completa do – Pudim de Café da Vovó
Calda:
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de café solúvel diluído em ½ xícara (chá) de água quente
Derreta o açúcar em fogo médio até virar caramelo.
Abaixe o fogo e adicione o café diluído.
Mexa por aproxamadamente 6 minutos ou até o açúcar dissolver.
Coloque a calda em um meio com furo (22 cm de diâmetro x 8 cm de altura).
Pudim:
• 8 ovos
• 2 latas (790g) de leite condensado
• 2 latas de leite (medida da lata de leite condensado)
• ½ xícara (chá) de chocolate em pó 50% (45g)
• 2 colheres (sopa) de café solúvel (20g)
Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador até formar uma mistura homogênea.
Despeje na forma com a calda.
Asse em forno preaquecido a 140-150°C por 1h20.
Deixe esfriar, desenforme e sirva.
Por Chef Mariele Horbach, do Grupo Hungry
Grupo Hungry – rede de botecos com clima carioca (@grupohungry)
Grupo Hungry https://grupohungry.com.br/
No Grupo Hungry! André Silveira levou a ousadia do Rio para São Paulo, enquanto a Chef Mariele Horbach, uma chef com raízes na tradição das lanchonetes cariocas, deu o toque especial que fez a diferença. Juntos, eles criaram um espaço onde cada prato conta uma história de dedicação e amor.
Chef Mariele Horbach (@marielehorbach)
Mãe, empresária, executiva, cozinheira, chef de cozinha, palestrante e dona do Grupo Hungry, Mari Horbach é uma figura de destaque no cenário gastronômico paulistano. Nascida no Rio Grande do Sul, Mariele descobriu sua paixão através da gastronomia ao se mudar para o Rio de Janeiro, onde trabalhou com sua irmã e viu seu grande amor, o publicitário André Silveira.
Juntos, Mariele e André enfrentaram muitos desafios até inaugurarem o Garota da Vila em 2012. Hoje, com quatro estabelecimentos de sucesso, o Grupo Hungry é conhecido por seus bares que trazem a cultura carioca para São Paulo, concedendo uma verdadeira imersão cultural com rodas de samba, chorinho ao vivo e decoração inspirada no Rio de Janeiro.
Mari Horbach não só se destaca através da qualidade de seus empreendimentos, mas também através do impacto positivo que procura gerar na vida de outras pessoas, inspirando e incentivando através de sua história de superação e sucesso.
No dia 14 de abril, é celebrado o Dia Mundial do Café — e para marcar a data, uma receita irresistível que junta café, chocolate e memória afetiva
Fonte: ÚltimahoraABC .com .br