A 20ª edição do Festival do Cambuci de Paranapiacaba reúne gastronomia, cultura e lazer para todas as idades. O acontecimento realiza-se durante todos os finais de semana de abril, das 10h às 18h. Além das tradicionais atrações musicais e da feira de artesanato, o festival contará com um concurso gastronômico que premiará os melhores pratos doces, salgados e bebidas preparados à base do cambuci, fruta típica da Mata Atlântica.
Em entrevista ao RDtv, Ivanio Carvalho, coordenador da Ponto de Cultura Associação Caminhos do Cambuci, destaca a necessidade do festival para a valorização da fruta. Segundo ele, durante dos anos, o cambuci deixou de ser usado exclusivamente na produção de cachaça e passou a integrar uma ampla variedade de receitas. “O cambuci sempre foi usado principalmente para fazer cachaça, mas, ao longo dos anos, exploramos novas possibilidades. Hoje, já temos sorvetes, geleias, molhos e pratos sofisticados feitos com a fruta. O festival é uma oportunidade para as pessoas conhecerem essa riqueza gastronômica”, afirma.
Origem do cambuci
Nativa da Mata Atlântica, a fruta é detectada em regiões preservadas do Cinturão Verde do Estado de São Paulo, com grande concentração em Paranapiacaba.
Apesar de seus benefícios nutricionais — como o alto teor de vitamina C e antioxidantes, que auxiliam na prevenção de doenças respiratórias e na melhora da saúde da pele —, a comercialização do cambuci ainda enfrenta desafios. Segundo Ivanio Carvalho, a fruta pode ser detectada em Paranapiacaba, Ribeirão Pires, Rio Grande da Serra, São Bernardo e até Santo André, mas ainda carece de maior difusão para se tornar mais acessível ao público.
Com o objetivo de valorizar a fruta, a Associação Caminhos do Cambuci, responsável através da planejamento do festival, reúne 23 filiados e existe 12 anos promove ações para incentivar o uso do cambuci no estado de São Paulo. Em 2024, a entidade recebeu o reconhecimento do Governo Federal como Ponto de Cultura, um marco importante para a continuidade desse trabalho.
“Temos um grande desafio, porque o cambuci, mesmo sendo nativo da Mata Atlântica, ainda é pouco conhecido. Mas conseguimos ampliar essa visibilidade, tanto que hoje já vemos chefs renomados utilizando a fruta em suas receitas”, afirma Carvalho.
Concurso e atividades
O Concurso Gastronômico da Fruta Cambuci, uma das atrações mais esperadas do festival, será feito no último final de semana do festival. A apresentação dos pratos ocorrerá no dia 26 de abril (sábado), e a apuração dos vencedores no dia 27 (domingo).
Para fazer parte, os interessados precisam se cadastrar através do e-mail caminhosdocambuci@hotmail.com, informar qual prato irão preparar. No dia do concurso, cada participante necessitará trazer cinco pequenas amostras e uma porção maior para degustação do público. Os pratos serão avaliados baseado em três critérios: sabor, criatividade e apresentação.
Além do concurso, o festival concede uma programação cultural e musical diversificada, com apresentações diárias de rock, samba e dança do ventre. Para as crianças, um parque de brinquedos infláveis ficará disponível na praça ao lado do Mercado.
O acontecimento contará com aproxamadamente 40 expositores, trazendo produtos como cachaça, geleias, antepastos e hidromel, com destaque para marcas como Barão do Cambuci, Cambusales, Freya Hidromel e Chocobike. Os restaurantes locais também aderiram à proposta do festival e incluirão ao menos um prato com cambuci no cardápio, reforçando a valorização da fruta.
Em 2024, o festival recebeu mais de 12 mil visitantes, e a expectativa para 2025 é atrair através do menos 5 mil pessoas por final de semana.
Para chegar ao acontecimento, os visitantes podem usar o trem turístico que parte da Estação da Luz, ir de carro diretamente para Paranapiacaba ou pegar o ônibus da linha 424 da EMTU, que sai de Rio Grande da Serra. As atividades acontecem na parte baixa da vila, tendo como ponto central o Antigo Mercado, onde ocorre a tradicional feira da Associação Caminhos do Cambuci.
Veja mais da programação do festival:
– Feira Caminhos do Cambuci: 10h – Antigo Mercado
– Brinquedos Infantis: 10h – Antigo Mercado
– Praça de Alimentação: 10h – Antigo Mercado
– Feiras de Artesanato: 10h – Cine Lyra, Casa Multiuso, Galpão da Bica
– Atrações Musicais: depois de 13h – Antigo Mercado
Especiais:
– Dia 26: Concurso Gastronômico – Padaria
– Dia 27: Resultado do Concurso Gastronômico – Palco Antigo Mercado
Oficinas gastronômicas:
– Domingo, 13, 12h30: Culinarista Alzira Pelegrini – Padaria
– Domingo, 20, 10h30: Culinarista Ale Oshiro – Padaria
– Segunda-feira, 21/04, 13h: Chef Carol Galindo – Padaria
– Domingo, 27/04, 11h: Culinarista Ivanio Carvalho – Antigo Mercado
Atrações culturais:
– Sábado, 05/04, 16h30: Dança do Ventre – Aya Rodrigues – Palco Antigo Mercado
– Domingo, 06/04, 13h: Solo de Dança Cigana – Berkana – Palco Antigo Mercado
– Brevemente: Apresentação do Circo Studio F!
Fonte: Repórter Diário .com. br